生牛肉怎么做好吃?如何辨别好的生牛肉?

导读:生牛肉怎么做好吃?如何辨别好的生牛肉? 牛肉是红肉的一种,由于其产量少,营养价值又特别的丰富,所以,牛肉在价格上也偏高一点的。我们经常在超市会见到包装好的牛肉干,或...
生牛肉怎么做好吃?如何辨别好的生牛肉?
牛肉是红肉的一种,由于其产量少,营养价值又特别的丰富,所以,牛肉在价格上也偏高一点的。我们经常在超市会见到包装好的牛肉干,或者是熟食区有腌制好的熟牛肉在卖。但是也有很多人喜欢买买生牛肉,回家做成自己喜欢的样子来吃。那么,生牛肉怎么做好吃?如何辨别好的生牛肉?
一、今天以土豆炖牛肉的做法,教大家生牛肉怎么做
1.先准备好食材
牛肉1斤,土豆1个,菜油,姜片适量,生抽适量,少许红酒,盐,鸡精,干辣椒,小葱。
2.开始做
(1)把土豆洗干净,把皮削掉,切成适当大小的块备用;
(2)把买来的生牛肉,用清水洗一次,把上面的渣滓和血丝洗掉,并切换成适当大小的块备用;
(3)开锅,烧水,待水煮沸之后,放入切好的牛肉块,看到牛肉变色之后,就可以把牛肉捞出了;
(4)放油锅,待油烧开之后,放入葱花,姜片爆锅,然后倒入准备好的牛肉块,翻炒,直到牛肉变成深红色,再放入生抽,继续翻炒,这一步有关键的地方就是现在要放入少量的红酒来提味;
(5)往锅里倒入足够量的水,把牛肉淹没,放入3个干辣椒,盖锅盖烧开;
(6)将烧开的牛肉倒入炖锅中,汁也一同倒入,放小火,炖1个小时左右;
(7)把准备的好的土豆放入,再炖30分钟左右,待土豆炖软;
(8)用大火收一下汁液,放盐,鸡精,就可以出锅了。
3.注意事项
生牛肉怎么做好吃
(1)红酒配牛肉大家应该都听过,所以,炖牛肉的时候放点,是非常提味的;
(2)炖牛肉的时候,放盐的时间要放在牛肉酥烂之后,这样能保证牛肉不会变硬。
二、怎么辨别好的生牛肉呢
1.看肉上有没有一些小的红色的点,如果有的话,千万不要买,说明牛肉已经坏掉了;
2.闻气味,不新鲜的肉肯定会有一股坏的味道;
3.摸弹性,一般新鲜的肉的弹性都是比较大的。生牛肉怎么做好吃
所有的食材在经过自己操作之后吃起来都是比较放心的,随着社会的不断发展,饮食地不断变化,真的说不清楚熟牛肉的做法还是不是真的原汁原味,采用的原始的工艺了,所以,大家还是需要自己学着来做一下牛肉,而且要学会辨别好的生牛肉,就是在家待客,也可以做一道美美的炖牛肉了。生牛肉怎么做好吃?如何辨别好的生牛肉?你学会了吗?

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