广东粥的做法大全,教你怎么做出最好吃粥!

导读:广东粥的做法大全,教你怎么做出最好吃粥! 广东是食物聚集的好地方,广东粥在全国都是有名,香味十足,闻起来就勾起人们的食欲,而且营养价值高。很多地区的朋友都不了解广东...
广东粥的做法大全,教你怎么做出最好吃粥!
广东是食物聚集的好地方,广东粥在全国都是有名,香味十足,闻起来就勾起人们的食欲,而且营养价值高。很多地区的朋友都不了解广东的习惯,其实广东有很多不同种类的粥,下面小编就带给大家广东粥的做法大全,让你在家里也能很简单的做出好吃的粥。
一、广东咸蛋瘦肉粥
1、广东咸蛋瘦肉粥需要的材料有哪些呢?做咸蛋瘦肉粥时,需要盐腌蛋,瘦肉50克,粥底是必需的。并且,准备少量的生姜丝和切了的葱花。
2.从腌制的鸡蛋中去除蛋黄,用勺子轻轻地打碎,把瘦肉切成细条,加入盐、酱油和湿粉,搅拌均匀之后,腌制20分钟。
3.将准备好的粥底放入锅中用,煮开之后加入生姜丝和盐渍蛋黄,再搅拌均匀。
二、广东猪肝瘦肉粥
1.做广东猪肝和瘦肉时需要50克猪肝和瘦肉。另外,还需要准备一碗粥底。可以适当的根据人数来调整所需要的材料。除此之外,还要准备姜丝以及切好的葱花等。
2、洗完红肉和猪肝后,切成小块,暂时使用烹调用的料酒、酱油和少量的盐进行腌制,将粥底放入锅中煮,煮开之后加入食材,煮熟后后放入将切碎的葱调味,取出来盛在碗里就可以吃了。
三、生滚粥
这是基本的生滚粥菜谱,所使用的食材可以是生鱼片、牛肉、鸡肉、虾仁等等,最初要是使用牛肉的话,可以根据喜好来腌制食材,快速将粥煮熟之后,就可以把牛肉加入其中了。
1.米淘干净之后,加入盐和芝麻油腌制大米1小时,也可以使用炒油或猪油。(这个可以一次性做的多一点,剩下的根据使用量装在新鲜的保存袋里放在冰箱中冷冻。冷冻的盐渍米不用解冻可以直接煮,非常方便,会做得更快,一般30分钟煮熟没有问题)
2.水沸腾之后放入腌制好的米。如果使用扇贝等干货,此时可以和米一起下锅,如果是猪肉、肝脏、牛肉粥的话,烹调时可在粥底大致煮熟时添加材料。
3.盖上盖子,转成小火。用铸铁锅大概一小时就能做好,冷冻后的盐渍米大概三四十分钟就可以用了。如果使用砂锅,估计约1.5小时到2小时才能出锅。为了防止粘锅,请时常搅拌。
4.腌制的时候会加盐,所以粥出锅的时候不用加盐。撒上切成碎末的葱,喝粥的时候配上松脆油炸食品也很好吃。
上面给大家介绍了几款广东粥的做法大全,广东粥做起来变化多端,而且基本上都是咸口味的粥品,在早上或者是晚上吃真的是再好不过了。广东粥的做法基本上都很类似,但是配上不同的食材,就可以做出各色口味,快点尝试一下吧。

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